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En venezuela se incrementó en 53,57% preparación de la hallaca

La tradicional hallaca venezolana / Imagen: Cortesía

 Kennia Espinoza – Aquí venezuela

En apenas un mes los precios de los ingredientes para la reparación de la tradicional hallaca navideña como los vegetales, las carnes (res, cochino y aves), el tocino, las pasas, las almendras, las aceitunas y las alcaparras, entre otros, se dispararon.

El alza de los precios elevó la elaboración de una receta tradicional de 50 hallacas de 61.190 bolívares a 84.800 bolívares entre el inicio y el cierre del pasado mes de noviembre. En otra receta para preparar 60 hallacas el monto aumentó de 77.500 a 156.000 bolívares.

El primero de noviembre el costo de elaboración de cada pastel era de 1.400 y 1.600 bolívares, dependiendo de la receta, para un promedio de 1.400 bolívares la unidad. Con el incremento de los precios de los ingredientes a finales de noviembre cada hallaca cuesta de 1.700 a 2.600 bolívares lo que da un promedio de 2.150 bolívares por unidad y representa un incremento de 53,57% en apenas un mes.

El costo de la preparación de 50 o 60 hallacas, según la receta, equivale a 3,1 y 5,7 salarios mínimos de 27.092 bolívares mensuales vigente también a partir del primero de noviembre.

Los deseos de llevar a su mesa la tradicional hallaca navideña  sucumben ante la acelerada inflación, que merma cada día más el bolsillo del venezolano. Entre tanto el principal ingrediente como lo es la harina de maíz se encuentra escaza y cuando se consigue su precio es inalcanzable.

 

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